learning to fly(down)

Non sono una cuoca, non sono una pasticcera, sono una pasticciante.
Faccio cose buone, nessuno dei miei amici può dire il contrario, ma non sto alle regole convenzionali.
Per me è un po’ un trauma trascrivere le mie ricette perché sono più che altro un processo mentale e perché sono abituata a fare tutto ad occhio e a istinto.
Non c’è matematica nel mio modo di fare le cose, semmai poesia o freestyle, da non confondersi con un modo poco curato o come viene viene, ma con un qualcosa in cui riesco a riconoscermi al meglio, questo in cucina come in tutti gli altri ambiti creativi…
Ma voglio utilizzare il blog anche per imparare a dare un peso, almeno indicativo, alle cose, così da poterle in qualche modo tramandare, perché non è funzionale raccontare una ricetta con frasi tipo “riempiti gli occhi di uva passa…” e “…usa tanta farina da affondarci i polsi”.

 

I’m not a cook, not a pastry chef, I am a pastryclumsy.
I bake good things, none of my friends may say otherwise, but I don’t follow the usual rules.
For me it’s a bit trauma transcribe my recipes ‘cause they are more like a mental process and I’m used to doing everything freehand or by instinct.
There’s no math in my way of doing things, possibly a kind of poetry or freestyle, not to be confused with a way uncared or a easy way, but with something I can recognize as mine, this, in the kitchen and in all the other creative fields …
So I also use the blog to learn how to give a weight, at least indicative, to things, so them can be handed down, and never use phrases like “fill your eyes with raisins…” and “… use a lot of flour until you sink your wrists” anymore

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