addiction

Questa roba da dipendenza. Perciò qualcuno me la levi da davanti…

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I miei dolcetti di cocco e carote, che non facevo da moltissimo tempo, oggi tornano più buoni che mai.
Anche perché al momento di preparare un dolce per la festa di oggi si è scoperto che è finita la farina.

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Per la serie danaeL non impara mai, le dosi sono totalmente casuali, ma a grandi linee ho cotto a vapore 5 grosse carote, ho aggiunto 3 cucchiaini di zucchero di canna (che volendo si possono anche evitare) e più o meno 200 g di cocco grattuggiato. Ho frullato le carote ancora calde con lo zucchero. Una volta fredde ho aggiunto il cocco e ho mescolato. Poi ho creato le palline e le ho impanate in altro cocco… profumano come l’estate, quando sei su un’isola deserta, e calda di sole ti immergi nell’acqua turchese… solo un po più buoni.

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Poi mi ricordano il tortino di carote del mio ristorante indiano preferito (che ha chiuso mille anni fa) solo che loro ci aggiungevano panna montata e anacardi e pistacchi tostati e aromatizzavano le carote con il cardamomo.

 

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